长城网·冀云客户端特约评论员 舒圣祥

多地严查赵一鸣、好想来等。图片来源：阜宁市场监管微信公众号

　　4块牛肉干，标重0.299公斤、收费64.58元；复秤后仅0.08公斤，实价17.29元——这不是段子，而是某地赵一鸣零食店的真实消费场景。令人震惊的是，顾客将整张小票上的散装商品逐一复称，结果无一例外全部“超重”。

　　最近，河南周口、四川广安、浙江象山、广东中山等多地消费者都晒出类似经历。赵一鸣、好想来等头部量贩零食品牌接连曝出缺斤短两问题，巨大差价触目惊心。

　　凭借低价引流、散装称重、密集加盟拓店，量贩零食短短几年就遍地开花。消费者看中的是平价实惠，信任的是连锁品牌的规范管理，可现实却是缺斤短两问题层出不穷。很多门店事发之后，说辞千篇一律：员工粗心、系统出错、操作失误。殊不知，“操作失误”不是缺斤短两的挡箭牌。在法律层面，过失和故意有着清晰边界。

　　设备偶然故障、单次微小误差，尚可归于疏忽，多次、大幅虚增重量，则涉嫌刻意篡改秤具并借此牟利。被抓是“失误”，没抓是利润，退赔是例外，吞下是常态，这种行为已涉嫌构成消费欺诈。《消费者权益保护法》第五十五条明确规定：经营者提供商品有欺诈行为的，应退一赔三，不足500元按500元赔付。

　　缺斤短两不只是门店的事，更是品牌的事。量贩零食普遍采用加盟模式，总部对门店拥有从供应链到收银设备的绝对控制权。好想来就曾回应称“门店公斤秤由总部统一配备，门店无权私自购买”。既然如此，一旦出现大规模称重偏差，总部岂能置身事外？把责任推给“个别加盟商操作不当”，不过是大品牌惯用的甩锅伎俩。品牌方输出统一招牌，享受品牌溢价带来的流量红利，也需要承担全链条管理责任，“加盟店独立运营”不是免责金牌。

　　量贩零食重扩张、轻管控，是乱象滋生的根源所在。2026年上半年，鸣鸣很忙（赵一鸣+零食很忙）营收449.97亿元，同比增长60%；万辰集团（好想来）营收348.36亿元，同比增长54.26%。两家加起来营收近800亿元，门店总数突破5万家。各品牌总部忙于跑马圈地，收取加盟费、赚取供货利润，重心放在门店数量和市场占有率上，却对终端管控流于形式。只收费，不负责，品牌加盟不是这么玩的。品牌方如果管不住秤，就别开那么多店；既然开得起店，就得负得起责。

　　靠秤上耍小聪明牟利的生意，注定走不远。缺斤短两自古就是人人喊打的市井恶行。低价不是偷秤借口，流量不能践踏诚信。量贩零食的竞争力，本该来自供应链优势，而不是在称重上玩猫腻。依靠称重陷阱赚取不义之财，看似短期多赚，实则严重透支消费者信任。当“低价实惠”变成“称重陷阱”，再响亮的品牌招牌，也会慢慢失去人心。市场竞争拼到最后，拼的永远是诚信。“实惠”招牌下如果藏着“鬼秤”，整个量贩零食行业的根基就会被蛀空。

　　缺斤短两被抓现行，别再拿“操作失误”糊弄人了。多地市场监管部门已迅速亮剑，集中开展计量专项整治，突击检查连锁门店的电子计价秤，整治秤具失准、涉嫌欺诈乱象。监管部门应持续加大监管力度，对作弊秤具露头就打，大幅提高门店违法成本；与此同时，要压实品牌总部管理责任，对缺斤短两行为严打重罚，倒逼品牌总部管好各自门店，还消费者一个公平透明的消费环境。