长城网·冀云客户端评论员 芦静

　　近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》（以下简称《行动方案》），部署开展粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、餐饮行业反浪费行动、单位食堂反浪费行动、加强损失浪费统计调查等工作。

　　节约粮食、反对浪费，是全球面临的共同难题。据有关统计，当前，全球食物全链条损失浪费率超过食物供应数量的三分之一。党的十八大以来，我国深入实施全面节约战略，颁布实施《中华人民共和国反食品浪费法》和《中华人民共和国粮食安全保障法》，大力开展“光盘行动”，推进全链条粮食节约减损取得积极进展。同时也要看到，我国粮食损失和食品浪费数据基础薄弱，统计调查评估制度还不完善，特别是餐饮消费环节中商务宴请、红白喜事等浪费严重，大吃大喝、过量点餐等不良风气仍然存在。

　　粮食节约减损涉及从田间到餐桌全链条，包括生产、收获、干燥、储藏、运输、加工、消费等诸多环节。《中国农业产业发展报告2023》显示，到2035年，若我国粮食收获、储藏、加工和消费环节损失率分别减少1至3个百分点，可降低三大主粮损失约1100亿斤。从这个角度而言，推进全链条粮食节约减损，绝不是一个人、一家单位、一个系统的事情，需要久久为功、常抓不懈、紧盯不放。

　　节约就是增产。值得一提的是，《行动方案》进一步突出全链条推动粮食节约，也就是从田间到餐桌的一系列环节中都要节约粮食，并对生产、储存、运输和加工过程的节约减损工作进行了分环节部署。

　　推进全链条粮食节约减损，重在同向，难在落实。比如，在粮食生产过程中，由于技术水平有限，可能导致播种粗放、收割机械精细化程度不够、农机农艺不配套等问题；由于缺乏防潮、防霉、防虫等设施，导致粮食储存过程中的损失较大；部分粮食加工企业为了迎合市场需求，可能进行过度加工，导致粮食营养成分的损失和能源的浪费……要克服这些困难和挑战，实现全链条粮食节约减损目标的最优化，首先必须达成节约粮食、反对浪费的共识，需要政府、企业、消费者等多方面同向发力、同题共答、同提质效。

　　国以民为本，民以食为天。粮食安全历来是治国安邦的头等大事。《行动方案》明确，到2027年年底，粮食和食物节约长效机制更加健全，粮食损失和食品浪费统计调查制度、标准规范和指标体系不断完善，粮食生产、储存、运输、加工损失率控制在国际平均水平以下，餐饮行业、机关食堂、学校食堂、企业食堂等人均每餐食品浪费量明显下降，餐饮浪费得到有效遏制。汇聚全链条粮食节约减损的协同效应，从源头抓起，从细节做起。